Specialità italiane

Specialità italiane

Per numerosi visitatori, il soggiorno a Chiavenna rappresenta un’occasione di scoperta delle specialità della cucina italiana. Il nostro chef propone alcuni piatti tipici del Belpaese. La carta dei primi comprende spaghetti, risotti, pappardelle, tagliatelle, gnocchi e ravioli. L’elenco delle carni è ricchissimo: carpaccio, tartare, tagliata, filetto, costata e scaloppa. Senza dimenticare il pesce tipico del Lago di Como – persico -, dei fiumi alpini – la trota – e il branzino.
Un’attenzione particolare spetta alla pizza. Dal forno della nostra trattoria escono proposte per tutti i gusti, dalle tipiche ricette italiane alle varietà basate sull’utilizzo di ingredienti locali.
Ecco i sapori d’una nazione che in cucina esprime il meglio di sé. Perché l’Italia, come ha scritto il poeta Bertacchi nell’«Inno a Chiavenna», comincia di qua. Anche a tavola.

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Antipasti

  • Affettati misti  €  9,50
    Bresaola,Crudo,Coppa,Salame Nostrano,Speck.
  • Bresaola Affumicata di Chiavenna  €  8.00
  • Bresaola Affumicata In Carpaccio  €  9.00
  • Sciatt Valtellinesi su letto di insalatina  €  8 .50
  • Insalata  Vitaminica:specialità della Valle €  11,00
    Bresaola,casera,mele,sedano,insalatina
  • Insalata Valtellinese  €  11,00
    Insalata verde,rucola,ricotta,bresaola,noci,casera
  • Insalata trattoria €  12,00
    Varietà di insalata,petto di pollo,pancetta croccante,sedano,pomodorini
  • Caprino fresco €  6.50
    Al peperoncino o aglio e prezzemolo o pepe nero del mulino
  • Mozzarella in Carrozza € 8,00
    Pancarré, mozzarella,acciughe.
  • Insalata di Code di Gamberi agli Agrumi, con crostini di pane tostato  €  11,00
  • Tartare di Gamberi  €  10,00

Antipasti Argentini

  • Empanadas : Fagottini  ripieni  a base di carne di manzo (3pz)   € 9,00.   NOVITA, EMPANADAS DE VERDURA  € 9,00
  • Provoletta alla plancha:provola alla piastra con patate alla paprica     € 9,00

Primi piatti

  • Segalini “del Moro ” al Pesto di Rucola con Gamberetti  € 9,00
  • Pizzoccheri Valtellinesi fatti in Casa € 9,50
  • Gnocchetti di Chiavenna € 8,00
  • Fidelini  di grano Saraceno con code di Gamberi,Pomodorini e Zucchine € 11,00
  • Spaghetti espressi “alla Pedro” € 9.00
    Yuliene di filetto, Salsa di Brasato e currie
  • Spaghetti espressi aglio,olio,peperoncino € 8,00
  • Risotto cremoso allo zafferano,speck e taleggio € 9,00
  • Risotto  della “Trattoria”: Bresaola e Scimudin  € 9,00
  • Pappardelle al ragù di Angùs  € 8.00
  • Gnocchi freschi di patate ai quatto formaggi  € 9,00
  • Zuppa del Giorno  €  7,00
  • Ravioli della Casa  € 9,00
    Funghi Porcini, panna e timo selvatico

 

Secondi piatti

  • Tartare di filetto di manzo €  14.00
    Rosso di Uova, Capperi, Cetrioli, Cipolle,Senape, Prezzemolo, Limone
  • Carpaccio di manzo con rucola e grana  €  10,00
  • Tagliata di scottona agli aromi  €  20,00
    200gr di scottona con verdure alla piastra
  • Filetto di manzo ai ferri   €  17,00
  • Filetto di manzo al pepe Verde / Funghi Porcini   € 18,00
  • Spiedini di manzo e speck ai ferri con pomodorini freschi  €  16,50
  • Costata di manzo alla piastra (500 g )   €  23.00
  • Scaloppa di vitello alla milanese con patatine fritte  €  14,00
  • Filetti di pesce persico con insalatina di stagione  €  13.00
  • Filetto di trota alle mandorle   €  13,00
  • Filetti di branzino alla Provenzale   €  16.00
    Con pomodorini, capperi e olive nere
  • Tagliata di petto di pollo all’aceto balsamico €  14.00
    Con patate saltate al timo
  • Saltimbocca di vitello alla Romana  €  10.00

Specialità Argentine

Le Nostre Carni

  • Controfiletto di “ Black  Angus” Argentino alla griglia  500 gr   €  28.00
  • Mezzo Controfiletto di “Black  Angus” Argentino alla griglia  400 gr   €  24.00
  • Entrecote di “Black  Angus” Argentino alla griglia  500 gr   €  28.00
  • Mezzo Entrecote di “Black  Angus” Argentino alla griglia  400 gr   €  24.00
  • Bife de” Chorizo a Cavallo”  €  28.00
    350g di Controfiletto di “Black Angus” con 2 uova e patatine fritte
  • Picana (per 2 persone-1,00/1,200 kg)   €  55.00
    Tagliata di punta di scamone “Black Angus Con sferzata di Burro d’ Alpe e Salvia
  • Vacio Argentino di  “Black Angus”(per 2 persone-1,00/1,200kg)   €  55.00
    Bavetta di “Black Angus” alla griglia sferzata con salsa della casa
  • Tagliata di cuore di Scamone “Black Angus”   €19,50
    Con rucola,scaglie di grana e funghi porcini
  • Tagliata Primavera di “Black Angus” 300gr   €  24.50
    Con basilico emulsionato all’olio di oliva e varietà di piccole verdure al burro

 

Contorni

  • Verdure alla griglia   €  6,00
  • Varietà di insalate €  5,00
  • Verdure miste al Vapore  €  6,00
  • Patate saltate  €  6,00
  • Patate Fritte €  5,00
  • Patate Fritte a Cavallo (patate fritte con uova)   €  6.50
  • Insalata di rucola e grana  €  5,00

Formaggi

  • Varietà di formaggi locali con miele e noci     € 9.50

Dolci

  • Panna Cotta   €  5,00
  • Crema Caramellata  €  5,00
  • Semifreddo all’Amaretto  €  5,00
  • Nuvole di meringa con gelato  €  6,00
  • Tiramisù della casa   €  6,00
  • Affogato al caffè   €  5,00
  • Sorbetto al limone  €  5,00
  • Zabaione ghiacciato   €  5.00
  • La deliziosa torta della casa   €  5.00
  • Panqueque  “crepe” con dolce di latte e gelato alla panna  €  6,50
  • Don Pedro: gelato alla panna,whisky,noci   €  6,00
  • Crema Catalana   €  5.00
  • Cestino di meringa con gelato alla panna e frutti di bosco  €  6,00
  • Coppa di castagne tiepide con panna €  5.00
  • Dulce Tentaciòn:Trancio di torta al cioccolato con gelato alla panna glassato al bombardino de dulce de leche    €  6.50

 

Servizio coperto     € 2,00