Lo staff

Lo staff

Lo staff è guidato da Ruben Tam: radici valchiavennasche, accento argentino, sorriso senza confini. Lo chef unisce esperienze di due mondi e alla Trattoria del mercato gioca una scommessa iniziata a Piuro, al Crotto Fuin. In quest’avventura è accompagnato dai figli Romina, Anabella e Mauro.