Specialità argentine

Specialità argentine

Cominciamo dalla fine. La soddisfazione che leggiamo sui volti dei nostri clienti, nel momento dei saluti, al termine del pranzo o di una cena, è il cuore della nostra attività. Per conquistare quest’obiettivo, sappiamo che ogni dettaglio, ogni ingrediente deve essere un mix curato e perfettamente riuscito di tradizione e creatività. Per la nostra famiglia, originaria di Cordoba, tradizione significa Argentina. Negli ultimi anni le ricette del nostro Paese sono diventate una componente dell’offerta di Chiavenna. Per noi quest’aspetto è un motivo d’orgoglio e uno stimolo a offrire sempre il meglio ai nostri clienti. Pranzare o cenare ai tavoli della Trattoria del mercato vuol dire ritagliarsi uno spazio dedicato alla scoperta di sapori tipici del Sud America. Si comincia dagli antipasti, con le empanadas – fagottini ripieni a base di carne di manzo – e la provoletta alla plancha. I piatti a base di carne di black angus sono i protagonisti di questo viaggio incentrato sulla degustazione di carni di altissima qualità, scelte pezzo per pezzo dal nostro chef. Il nostro staff propone controfiletto, entrecote, bife , vacio argentino e tagliata. La cantina della trattoria è ricca di proposte per affiancare vini argentini e cileni ai piatti del Sud America.

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Antipasti Argentini

  • Empanadas de carne: fagottini  ripieni  a base di carne di manzo (3pz) – €9,00
  • Empanadas de verdura (3pz) €9,00
  • Provola alla piastra con con patate alla paprica – €10,00

Specialità Argentine

Le Nostre Carni

  • Le Nostre Carni
    • Controfiletto di Black  Angus Argentino alla griglia  (500gr) – €29.00
    • Mezzo Controfiletto di Black  Angus Argentino alla griglia (400gr) – €25.00
    • Entrecôte di Black  Angus Argentino alla griglia  (500gr) – €29.00
    • Mezzo entrecôte di Black  Angus Argentino alla griglia  (400gr) – €25.00
    • Bife de controfiletto o entrecôte Black Angus Argentino 8250/300gr) – €22.00
    • Bife de Chorizo a “Cavallo” (350g di Controfiletto di Black Angus con 2 uova e patatine fritte) – €29.00
    • Tagliata di cuore di scamone Black Angus, (con rucola, scaglie di grana e funghi porcini) – €22,00
    • Tagliata “Primavera” (300gr di Black Angus, con basilico emulsionato all’olio di oliva e varietà di piccole verdure al burro) – €28.00
    • Tagliata Buenos Aires (350gr di controfiletto Black Angus con contorno di patate fritte e uova strapazzate) – €28.00
    • Picana Argentina Black Angus (per 2 persone-1,00/1,200 kg
      Tagliata di punta di scamone black Angus con sferzata di burro d’alpe e Salvia) – €60,00
    • Vacio Argentino di Black Angus”(per 2 persone 1,00/1,200kg
      Bavetta di Black Angus” alla griglia sferzata con salsa della casa) – €60.00

PROPOSTA DELLO CHEF

Empanadas

Picana o Vacio di Black Angùs Argentino

con patatine fritte

Semifreddo all’amaretto

per due persone – €75.00


PROPOSTA PRIMAVERA 

Provola alla piastra con patate alla paprika

Tagliata di Black Angùs Argentino 350gr

con salsa al basilico emulsionato al olio di oliva e varietà di verdure saltate al burro

Panqueques “Crepes” con dulce de leche e gelato alla vaniglia

€39.00


Filetto di Black Angus Argentino

1,00 kl

€ 75,00


Fiorentina

T- bone steack di scottona spagnola maturata 30 gironi

all’etto €4,50


Tomahawk

Angus Irlandese Circa 1,00/1,200 kl

€ 50,00