Specialità argentine

Specialità argentine

Cominciamo dalla fine. La soddisfazione che leggiamo sui volti dei nostri clienti, nel momento dei saluti, al termine del pranzo o di una cena, è il cuore della nostra attività. Per conquistare quest’obiettivo, sappiamo che ogni dettaglio, ogni ingrediente deve essere un mix curato e perfettamente riuscito di tradizione e creatività. Per la nostra famiglia, originaria di Cordoba, tradizione significa Argentina. Negli ultimi anni le ricette del nostro Paese sono diventate una componente dell’offerta di Chiavenna. Per noi quest’aspetto è un motivo d’orgoglio e uno stimolo a offrire sempre il meglio ai nostri clienti. Pranzare o cenare ai tavoli della Trattoria del mercato vuol dire ritagliarsi uno spazio dedicato alla scoperta di sapori tipici del Sud America. Si comincia dagli antipasti, con le empanadas – fagottini ripieni a base di carne di manzo – e la provoletta alla plancha. I piatti a base di carne di black angus sono i protagonisti di questo viaggio incentrato sulla degustazione di carni di altissima qualità, scelte pezzo per pezzo dal nostro chef. Il nostro staff propone controfiletto, entrecote, bife , vacio argentino e tagliata. La cantina della trattoria è ricca di proposte per affiancare vini argentini e cileni ai piatti del Sud America.

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Antipasti Argentini

  • Empanadas de carne: fagottini  ripieni  a base di carne di manzo (3pz) – €9,00
  • Empanadas de verdura (3pz) €9,00
  • Provoletta alla plancha: provola alla piastra con patate alla paprica – €10,00

Specialità Argentine

Le Nostre Carni

  • Controfiletto di “ Black  Angus” Argentino alla griglia  500gr – €28.00
  • Mezzo Controfiletto di “Black  Angus” Argentino alla griglia 400gr – €24.00
  • Entrecote di “Black  Angus” Argentino alla griglia  500gr   €28.00
  • Mezzo Entrecote di “Black  Angus” Argentino alla griglia  400gr – €24.00
  • Bife de controfiletto o entrecote Black Angus Argentino 250/300gr – €21.00
  • Bife de” Chorizo a Cavallo”- €28.00
    350g di Controfiletto di Black Angus con 2 uova e patatine fritte
  • Picana Argentina Black Angus (per 2 persone-1,00/1,200 kg) – €55.00
    Tagliata di punta di scamone black Angus con sferzata di burro d’alpe e Salvia
  • Vacio Argentino di Black Angus (per 2 persone 1,00/1,200kg) – €55.00
    Bavetta di Black Angus” alla griglia sferzata con salsa della casa
  • Tagliata di cuore di Scamone Black Angus – €19,50
    Con rucola, scaglie di grana e funghi porcini
  • Tagliata Primavera di Black Angus 300gr – €25.00
    Con basilico emulsionato all’olio di oliva e varietà di piccole verdure al burro
  • Tagliata Buenos Aires 350gr di controfiletto Black Angus con contorno di patate fritte e uova strapazzate – €25.00

PROPOSTA DELLO CHEF

Empanadas

Picana o Vacio di Black Angùs Argentino

con patatine fritte

Semifreddo all’amaretto

per due persone – €70.00


PROPOSTA PRIMAVERA 

Provola alla piastra con patate alla paprika

Tagliata di Black Angùs Argentino 350gr

con salsa al basilico emulsionato al olio di oliva e varietà di verdure saltate al burro

Panqueques “Crepes” con dulce de leche e gelato alla vaniglia

€37.50