Per numerosi visitatori, il soggiorno a Chiavenna rappresenta un’occasione di scoperta delle specialità della cucina italiana. Il nostro chef propone alcuni piatti tipici del Belpaese. La carta dei primi comprende spaghetti, risotti, pappardelle, tagliatelle, gnocchi e ravioli. L’elenco delle carni è ricchissimo: carpaccio, tartare, tagliata, filetto, costata e scaloppa. Senza dimenticare il pesce tipico del Lago di Como – persico -, dei fiumi alpini – la trota – e il branzino.
Un’attenzione particolare spetta alla pizza. Dal forno della nostra trattoria escono proposte per tutti i gusti, dalle tipiche ricette italiane alle varietà basate sull’utilizzo di ingredienti locali.
Ecco i sapori d’una nazione che in cucina esprime il meglio di sé. Perché l’Italia, come ha scritto il poeta Bertacchi nell’«Inno a Chiavenna», comincia di qua. Anche a tavola.

Antipasti

• Affettati misti – €10,00
  bresaola, crudo, coppa, salame nostrano, speck.
• Bresaola Affumicata di Chiavenna – €9.00
• Bresaola Affumicata In Carpaccio – €10.00
• Sciatt Valtellinesi su letto di insalatina – €9.50
• Bruschetta con pomodorini e filetti di acciughe del mar Cantabrico in olio d’oliva – €10,00
• Burrata con prosciutto crudo di Parma – €10.00
• Caprino fresco (Al peperoncino o aglio e prezzemolo o pepe nero del mulino) – €7.50
• Mozzarella in Carrozza – €9,00
  Pancarré, mozzarella, acciughe
• Tartare di Gamberi – €11,00
• Insalata agli agrumi con petali di salmone affumicato – €12,00
• Mozzarella e pomodorini alla caprese – €9.00

Le nostre insalatone

• Insalata Vitaminica “specialità della Valle” (bresaola, casera, mele, sedano, insalatina) – €12,00
• Insalata Valtellinese (varietà di insalata verde, rucola, ricotta, bresaola, noci, casera) – €12,00
• Insalata trattoria (varietà di insalata, petto di pollo, pancetta croccante, sedano, pomodorini) – €13,00
• Insalata di Black Angus con crostini di pane e scaglie di grana – €13.00

Antipasti Argentini

• Empanadas de carne: fagottini  ripieni  a base di carne di manzo (3pz) – €9,00
• Empanadas de verdure (3pz) €9,00
• Provoletta alla plancha: provola alla piastra con patate alla paprica – €10,00

Primi piatti

• Pizzoccheri Valtellinesi fatti in Casa – €9,50
• Gnocchetti di Chiavenna – €8,50
• Fidelini “del Moro” con code di Gamberi, Pomodorini e Zucchine – €11,00
• Segalin “del Moro” con olive taggiasche, basilico, filetti di acciughe e pecorino – €10,00
• Spaghetti espressi “alla Pedro” julienne di filetto, salsa di brasato e curry  – €10.00
• Spaghetti espressi aglio, peperoncino fresco e prezzemolo emulsionato all’olio d’oliva – €9,00
• Risotto cremoso allo zafferano, speck e taleggio – €10,00
• Risotto con spinacini e scimudin della Valle – €10,00
• Risotto ai fughi porcini e code di gamberi – €12.00
• Tagliatelle all’uovo con ragù di Angùs – €10.00
• Gnocchi freschi di patate ai quatto formaggi – €9,00
• Pennette al nero di seppia con trota salmonata, sferzata di burro e salvia e mandorle tostate – €10,00
• Ravioli della Casa, funghi porcini, panna e timo selvatico – €9,00
• Zuppa del Giorno – €7,00

Pasta per celiaci

Fusilli “del Moro” alla primavera con verdure miste e basilico – €9.00

Menu per bambini 

• Pennette al sugo – €6.00
• Scaloppa di vitello alla milanese con patatine fritte – €10.00

Secondi piatti

• Tartare di filetto di manzo – €14.00
  (rosso di uova, capperi, cetrioli, cipolle, senape, prezzemolo, limone)
• Carpaccio di manzo con rucola e grana – €10,00
• Costata de manzo alla piastra 500gr – €23.00
• Tagliata di scottona agli aromi – 200gr di scottona con verdure alla griglia – €20,00
• Filetto di manzo ai ferri – €18,00
• Filetto di manzo al pepe Verde / Funghi Porcini – €19,00
• Spiedini di manzo e speck ai ferri con pomodorini freschi – €16,50
• Saltimbocca di vitello alla Romana – €10.00
• Scaloppa di vitello alla milanese con patatine fritte – €14,00
• Filetti di pesce persico alla milanese con riso – €13.00
• Filetto di trota alle piastra con timo selvatico – €13,00
• Filetti di branzino alla Provenzale – €16.00
  Con pomodorini, capperi e olive nere
• Filetti di branzino alla gratinato – €16.00
• Tagliata di petto di pollo all’aceto balsamico – €15.00
  Con patate saltate al timo

Specialità Argentine

Le Nostre Carni

• Controfiletto di “ Black  Angus” Argentino alla griglia  500gr – €28.00
• Mezzo Controfiletto di “Black  Angus” Argentino alla griglia 400gr – €24.00
• Entrecôte di “Black  Angus” Argentino alla griglia  500gr – €28.00
• Mezzo entrecôte di “Black  Angus” Argentino alla griglia  400gr – €24.00
• Bife de controfiletto o entrecôte Black Angus Argentino 250/300gr – €21.00
• Bife de Chorizo a “Cavallo” 350g di Controfiletto di “Black Angus” con 2 uova e patatine fritte – €28.00
• Picana Argentina “Black Angus (per 2 persone-1,00/1,200 kg)
  Tagliata di punta di scamone black Angus con sferzata di burro d’alpe e Salvia – €58.00
• Vacio Argentino di Black Angus”(per 2 persone 1,00/1,200kg)
  Bavetta di Black Angus” alla griglia sferzata con salsa della casa – €58.00
• Tagliata di cuore di Scamone black Angus, con rucola, scaglie di grana e funghi porcini – €19,50
• Tagliata Primavera di Black Angus 300gr,  con basilico emulsionato all’olio di oliva e varietà di piccole verdure al burro – €25.00
• Tagliata Buenos Aires 350gr di controfiletto Black Angus con contorno di patate fritte e uova strapazzate – €25.00

Contorni

• Verdure alla griglia – €6,00
• Varietà di insalate, carote e pomodorini – €5,00
• Verdure miste al Vapore – €6,00
• Patate saltate – €6,00
• Patate Fritte – €5.00
• Patate Fritte a Cavallo (patate fritte con uova) – €6.50
• Insalata di rucola e grana – €5,00

Formaggi

• Varietà di formaggi locali con miele e noci – €9.50

Dolci

• Tiramisù della casa – €6,00
• Panna Cotta – €5,00
• CremE Caramel – €5,00
• Crema Catalana – €5.00
• Semifreddo all’Amaretto – €5,00
• Zabaione ghiacciato – €6.00
• Cestino di meringa con gelato alla panna e frutti di bosco – €6,00
• La deliziosa torta della casa – €5.00
• Dulce Tentaciòn:Trancio di torta al cioccolato con gelato alla panna glassato al bombardino de dulce de leche    €6.50
• Panqueque “crepe” con dolce di latte e gelato alla panna – €6,50
• Don Pedro: gelato alla panna, whisky, noci – €6,00
• Affogato al caffè – €5,00
• Sorbetto al limone/Braulio – €5,00
• Macedonia di frutta fresca – €5.00

Servizio coperto     € 2,00